Muşchiuleţ de porc cu sos cremos balsamic

Ingrediente

• Muşchi de porc – 1 kilogram
• Unt LaDORNA – 1 cubuleţ
• Ceapă – 1 bucată
• Usturoi – 3 căţei
• Pătrunjel – o legătură
• Piper multicolor – 30 grame
• Pesmet sau crutoane – 60 grame
• Pentru sos:
• Smântână pentru gătit LaDORNA 20% grăsime – 250 mililitri
• Supă de vită – 125 mililitri
• Oţet balsamic – 80 mililitri
• Zahăr brun – 30 grame
• Făină – 15 grame
• Crenguţe de cimbru

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius.
2. Topeşte untul la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul şi pătrunjelul şi sotează timp de 3 minute. Adaugă pesmetul şi piperul tocat.
3. Pune muşchiul de porc pe o hârtie de copt şi asezonează cu amestecul obţinut înainte. Pune totul în cuptorul încins pentru 20 de minute. Lasă la răcit 5 minute înainte de a-l tăia.
4. Pentru sos, amestecă într-o cratiţă smântâna pentru gătit, supa de vită, oţetul, zahărul, făina şi cimbrul. Fierbe la foc mediu, cam 10 minute, amestecând din când în când.
5. Taie muşchiul felii şi serveşte-l cu sos.